糖度是什么?糖度是什么意思甜度15度其含糖量是多少?

2024-06-11 14:55:02 文章来源 :网络 围观 : 评论

  

糖度是什么?糖度是什么意思甜度15度其含糖量是多少?

  

糖度是什么?糖度是什么意思甜度15度其含糖量是多少?

  糖度是表示糖液中固形物浓度的单位,一般用白利度表示糖度,指的是100克糖液中所含的固体物质的溶解克数。

   ICUMSA(国际糖分析统一方法委员会)在国际标准糖度中用Z°表示旋光度。100°Z是是指纯蔗糖溶液,20°C,将蔗糖溶液放置在200mm长的旋光管内,黄色钠光(589.4400nm真空状态),100°Z时旋光度为34.626°。现在市面上的智能旋光仪都能直接测定国际糖度°Z,测试结果准确快速。

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